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的，汤做好以后就放在炉﹌﹌﹌﹌子上慢慢炖。汤的特点是，油要﹌﹌﹌﹌足，辣椒要够﹌﹌﹌﹌辣，要在汤上﹌﹌﹌﹌面看见红红的辣椒油﹌﹌﹌﹌。螺蛳粉的味美是因为它有着*﹌﹌﹌﹌特的汤料，这汤料是﹌﹌﹌﹌由螺蛳肉、三奈、八角﹌﹌﹌﹌、丁香等1﹌﹌﹌﹌3种**香料和味素、﹌﹌﹌﹌蔗糖配制而﹌﹌﹌﹌成的，﹌﹌﹌﹌至﹌﹌﹌﹌于13种香料放﹌﹌﹌﹌多﹌﹌﹌﹌少又有着严格的﹌﹌﹌﹌比例。有了这么多﹌﹌﹌﹌精细的汤料，它能不鲜吗？一碗﹌﹌﹌﹌好的螺蛳粉，好的配料﹌﹌﹌﹌也是不可缺少的。酸﹌﹌﹌﹌笋不能太酸，萝卜干不﹌﹌﹌﹌能太甜，腐竹和花﹌﹌﹌﹌生要炸得恰到好﹌﹌﹌﹌处。下面说说配菜，1、油炸腐﹌﹌﹌﹌竹2、酸﹌﹌﹌﹌豆角3、﹌﹌﹌﹌炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌炸花生米5、切得小小的萝﹌﹌﹌﹌卜干丁4、酸菜，北方﹌﹌﹌﹌叫雪菜。准备好了这些东西以后﹌﹌﹌﹌就可以开始做螺蛳粉了﹌﹌﹌﹌。先在锅里烧开水，下蔬﹌﹌﹌﹌菜，﹌﹌﹌﹌要绿颜色的，空心菜，生﹌﹌﹌﹌菜，油菜花（长江﹌﹌﹌﹌以北没有种植﹌﹌﹌﹌）都可以，菜8分熟﹌﹌﹌﹌后捞出，淋少许油﹌﹌﹌﹌。再下泡好的米粉﹌﹌﹌﹌煮﹌﹌﹌﹌熟捞出压在菜上，然后加上配﹌﹌﹌﹌菜，较后淋入螺蛳汤即可。爽﹌﹌﹌﹌口肉螺蛳粉，是把五花肉酥﹌﹌﹌﹌炸至金黄色﹌﹌﹌﹌，整﹌﹌﹌﹌齐地﹌﹌﹌﹌平铺在螺蛳粉上，配以较嫩的
夏日来临，虽然螺蛳粉很美味，但却会让人吃得满头大汗，直呼又辣又热！现在终于可以吃螺蛳粉不用流这么多汗了！干捞螺蛳粉--只要三步，就能在吃螺蛳粉的同时还体会到干捞的乐趣。

干捞螺蛳粉做法步骤开始：

第一步：准备好一包袋装螺蛳粉（个人比较喜欢吃好欢螺螺蛳粉，原因往下看就知道了）



拆开里面的配料包是这样的，有酸笋、腐竹花生、酸豆角萝卜干、木耳黄花菜、红油包、卤水包、酸醋包，还有一包米粉，想想都觉得好吃，不愧是好欢螺，配料这么多。
大多数人只吃过煮螺蛳粉和干捞螺蛳粉，却没曾想过炒螺蛳粉，吃腻了煮的就换换口味吧，今天网狼给大家举荐螺蛳粉的新吃法-炒螺蛳粉，必须会让你爱上它！


首先准备好一包袋装螺蛳粉，为什么抉择袋装螺蛳粉呢？因为里面的配料和汤水完善，直接下锅就能够，不用自己准备食材，便利省时。


1、把袋装螺蛳粉里面的米粉用开水泡20分钟，
2、然后捞起米粉用冷水过滤（这样做的目的是让粉有弹性不简捷断）
3、热锅放卤水和配料同时炒香，辣椒油等到炒粉的时候再放
4、放入米粉翻炒，随后调入适量的辣椒油翻炒均匀
5、翻炒5分钟左右就能够了，这时你会闻到螺蛳粉味扑鼻而来

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